Wraps de Frango e Alface à Portuguesa: Receita Leve e Saborosa

1. Comece por cozinhar o frango. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e pimentão doce. Aqueça um fio de azeite (1 colher de sopa) numa frigideira em lume médio-alto e cozinhe o frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até estar cozinhado por completo. Deixe arrefecer ligeiramente e desfie-o ou corte-o em cubos pequenos.

2. Enquanto o frango arrefece, prepare o molho de iogurte. Numa tigela pequena, combine o iogurte natural magro, o alho picado, o sumo de limão, uma colher de sopa de azeite e os coentros frescos picados. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e misture bem. Reserve no frigorífico.

3. Prepare os vegetais. Lave bem as folhas de alface e seque-as cuidadosamente. Rale a cenoura, corte o pepino e o pimento em palitos finos e a cebola roxa em meias luas.

4. Para montar os wraps, disponha as folhas de alface abertas numa superfície plana. Em cada folha, coloque uma porção do frango desfiado, seguido da cenoura ralada, pepino, pimento e cebola roxa.

5. Finalize com uma generosa colher do molho de iogurte por cima do recheio. Dobre cuidadosamente as laterais da folha de alface para dentro e depois enrole a partir da base para formar o wrap. Sirva de imediato.