Strogonoff de Vitela Saudável na Bimby: Sabor Português e Leveza
Descubra o sabor autêntico do Strogonoff de Vitela na Bimby numa versão saudável e deliciosa. Perfeita para um jantar rápido e nutritivo, com um toque português irresistível.
Ingredientes
- Vitela (corte magro)500g, em tiras finas
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Azeite Virgem Extra20g (2 colheres de sopa)
- Cogumelos frescos (champignon)200g, laminados
- Tomate maduro (sem pele e sementes) ou Tomate Pelado em Cubos100g (½ lata pequena)
- Mostarda de Dijon1 colher de sopa
- Vinho Branco50g
- Caldo de carne (caseiro ou de baixo teor de sódio)100g
- Pimentão Doce1 colher de chá
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Iogurte Grego Natural sem Açúcar150g
- Salsa fresca picadapara decorar
Instruções
1. Comece por temperar as tiras de vitela com sal e pimenta. Reserve.
2. No copo da Bimby, coloque a cebola e os dentes de alho. Pique 5 segundos, velocidade 5. Raspe as paredes do copo.
3. Adicione o azeite e refogue 5 minutos, 120ºC, velocidade 1.
4. Junte os cogumelos frescos laminados e cozinhe 5 minutos, 120ºC, velocidade 1 (rotação inversa).
5. Adicione a vitela temperada, o tomate, a mostarda de Dijon, o vinho branco, o caldo de carne, o pimentão doce e a folha de louro. Cozinhe 20-25 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa, até a carne ficar tenra.
6. Retifique os temperos, se necessário.
7. No final da cozedura, e com a temperatura do tacho a baixar um pouco (para não coalhar), adicione o iogurte grego natural. Misture 30 segundos, velocidade 2, rotação inversa (sem aquecer).
8. Sirva de imediato, polvilhado com salsa fresca picada. Acompanhe com arroz basmati ou integral e uma salada verde.
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