Receita de Strogonoff de Novilho Saudável na Bimby: Sabor Tradicional e Leveza
Descubra o nosso Strogonoff de Novilho na Bimby, uma versão deliciosa e saudável com um toque português, perfeita para uma refeição equilibrada. Cozinhe de forma rápida e prática, garantindo um prato rico em sabor e nutrientes para toda a família.
Ingredientes
- Novilho (patinho ou alcatra)600 g, em tiras finas
- Azeite Virgem Extra15 g (1 colher de sopa)
- Cebola1 média (aprox. 150g), cortada em quartos
- Alhos2 dentes
- Cogumelos frescos (champiñones)200 g, laminados
- Polpa de tomate50 g
- Água ou Caldo de Legumes caseiro100 g
- Mostarda Dijon1 colher de sopa
- Molho Inglês (opcional)1 colher de chá
- Páprica doce1 colher de chá
- Folha de louro1
- Sal marinhoq.b.
- Pimenta preta moída na horaq.b.
- Iogurte Grego Natural Ligeiro150 g
- Salsa frescaq.b., picada para servir
Instruções
1. Coloque a cebola e os alhos no copo da Bimby e pique: 5 seg / vel 5. Raspe as paredes do copo.
2. Adicione o azeite e a folha de louro e refogue: 5 min / 120ºC / vel 1.
3. Junte as tiras de novilho e cozinhe: 5 min / 100ºC / rotação inversa / vel colher.
4. Adicione os cogumelos laminados, a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês (se usar), a páprica, o sal e a pimenta. Envolva bem com a espátula.
5. Acrescente a água ou caldo de legumes e programe: 20 min / 100ºC / rotação inversa / vel colher. Verifique a cozedura da carne e ajuste o tempo se necessário.
6. No final do tempo, retire a folha de louro. Adicione o iogurte grego ligeiro e misture: 10 seg / rotação inversa / vel 2. Não cozinhe o iogurte para evitar que talhe.
7. Retire e sirva imediatamente, polvilhado com salsa fresca picada. Sugerimos acompanhar com arroz integral ou puré de couve-flor para uma refeição mais leve e completa.
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