Strogonoff de Frango Saudável e Económico: Receita Leve e Deliciosa
Descubra o meu segredo para um Strogonoff de Frango irresistível, leve e amigo da carteira, perfeito para uma refeição equilibrada. Surpreenda-se com esta versão saudável e cheia de sabor, ideal para toda a família.
Ingredientes
- Peito de frango500g, cortado em cubos ou tiras finas
- Cogumelos frescos200g, laminados
- Cebola1 média, picada finamente
- Alho2 dentes, picados
- Polpa de tomate2 colheres de sopa
- Mostarda Dijon1 colher de sopa
- Iogurte grego natural ligeiro150g (sem açúcar)
- Caldo de galinha (baixo teor de sódio)100ml
- Azeite virgem extra2 colheres de sopa
- Salsa frescaa gosto, picada (para finalizar)
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Folha de louro1
Instruções
1. Tempere o frango com sal e pimenta preta a gosto.
2. Numa panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione o frango e doure por todos os lados. Retire o frango e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho e a folha de louro, e cozinhe por mais 1 minuto até perfumar.
4. Junte os cogumelos laminados e cozinhe até perderem a água e dourarem ligeiramente, cerca de 5-7 minutos.
5. Acrescente a polpa de tomate e a mostarda Dijon, mexendo bem por 1 minuto.
6. Regresse o frango à panela. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o lume, tape e cozinhe por 10 minutos para que o frango absorva os sabores.
7. Retire a folha de louro. Desligue o lume e incorpore o iogurte grego, mexendo suavemente para não talhar. É crucial não deixar ferver após adicionar o iogurte.
8. Verifique os temperos e ajuste se necessário. Sirva imediatamente, polvilhado com salsa fresca picada. Perfeito com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
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