Sopa de Ervilhas e Hortelã Fresca: Receita Saudável e Fácil para Bimby
Desfrute de uma Sopa de Ervilhas e Hortelã Fresca, uma receita saudável e fácil de preparar, ideal para o dia a dia. Cheia de vitaminas e sabor, esta versão adaptada para Bimby é perfeita para quem procura refeições nutritivas e rápidas.
Ingredientes
- Ervilhas (congeladas)500 g
- Batata1 média (aprox. 150g)
- Cebola1 pequena
- Dentes de alho2
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa
- Caldo de Legumes Caseiro (ou de boa qualidade)600 ml
- Folhas de Hortelã Fresca1 raminho (cerca de 15-20 folhas)
- Sal marinhoA gosto
- Pimenta preta moída na horaA gosto
- Água (se necessário)Q.B.
Instruções
1. Comece por descascar e picar a cebola e os dentes de alho. Descasque a batata e corte-a em cubos pequenos.
2. Na Bimby, coloque a cebola, o alho e o azeite. Pique 5 seg/Vel 5 e refogue 5 min/120ºC/Vel 1 (ou no tacho em lume médio até a cebola amolecer).
3. Adicione a batata em cubos e refogue mais 2 min/100ºC/Vel 1 (ou no tacho por mais 2-3 minutos).
4. Junte o caldo de legumes e o sal. Programe 15 min/100ºC/Vel 1 (ou no tacho, cozinhe até a batata estar tenra).
5. Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe 5 min/100ºC/Vel 1. Se usar ervilhas frescas, pode cozinhar por mais 2-3 minutos.
6. Por último, adicione as folhas de hortelã fresca. Triture 1 min/Vel 7-9, aumentando a velocidade progressivamente (ou use uma varinha mágica até obter um creme liso e homogéneo).
7. Retifique os temperos, adicionando mais sal ou pimenta a gosto. Se preferir uma sopa mais líquida, adicione um pouco de água quente e misture.
8. Sirva imediatamente, decorada com umas folhas de hortelã ou um fio de azeite.
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