Sopa Cremosa e Saudável de Abóbora e Pimento Assados (Receita Bimby/Thermomix)
Descubra a receita perfeita para uma sopa de abóbora e pimento assados, incrivelmente cremosa e saudável, ideal para o seu Thermomix/Bimby. Com sabores vibrantes e um toque português de azeite e ervas, esta sopa nutritiva é fácil de preparar e perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
- Abóbora (tipo manteiga ou hokkaido)700g (descascada e em cubos)
- Pimentos vermelhos2 unidades (sem sementes e em pedaços grandes)
- Cebola1 média (em quartos)
- Dentes de alho2 unidades (inteiros, com casca)
- Azeite virgem extra2 colheres de sopa
- Tomilho fresco2 ramos (ou 1 colher de chá seco)
- Caldo de legumes (caseiro ou baixo teor de sódio)700ml
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada (opcional)
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, disponha a abóbora em cubos, os pimentos em pedaços, a cebola em quartos e os dentes de alho (com casca).
3. Regue com 1 colher de sopa de azeite, junte o tomilho fresco, tempere com sal e pimenta, e misture bem para envolver todos os legumes.
4. Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até os legumes estarem macios e ligeiramente caramelizados. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Descasque os dentes de alho assados.
5. No copo do Thermomix/Bimby, coloque todos os legumes assados (incluindo os dentes de alho sem casca).
6. Adicione o caldo de legumes e a restante colher de sopa de azeite. Tempere com mais uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada (se usar).
7. Programe 20 minutos, Varoma, velocidade 1 (com o copo de medida invertido ou sem ele, para evitar salpicos e permitir a evaporação).
8. No final do tempo, triture progressivamente: 1 minuto, velocidade 5-7-9, até obter uma sopa bem cremosa e homogénea.
9. Retifique os temperos, se necessário. Sirva quente, opcionalmente com umas sementes de abóbora tostadas e um fio de azeite virgem extra.
Gostou desta receita e quer comê-la esta semana? 🧑🍳
Junte-se ao Ementário. A nossa Inteligência Artificial ajusta esta receita para as suas porções e cria logo a sua lista de compras automaticamente.
Experimentar o Planeador Grátis