Salteado de Legumes Frescos à Portuguesa: Base Saudável e Versátil
Descubra o sabor autêntico de Portugal com esta base de legumes salteados, perfeita para uma alimentação saudável. Rica em nutrientes e ideal como acompanhamento ou para enriquecer qualquer prato principal.
Ingredientes
- Azeite virgem extra3 colheres de sopa
- Cebola roxa1 média (picada)
- Alho2 dentes (picados)
- Cenoura2 médias (em cubos pequenos)
- Curgete1 média (em cubos pequenos)
- Pimento vermelho1 médio (em cubos pequenos)
- Pimento verde1 médio (em cubos pequenos)
- Brócolos1 cabeça pequena (separada em floretes)
- Espinafres frescos100g
- Tomate cherry100g (cortados ao meio)
- Salsa fresca2 colheres de sopa (picada)
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Instruções
1. Prepare todos os vegetais: lave e pique a cebola, o alho, corte as cenouras, curgetes e pimentos em cubos, separe os brócolos em floretes pequenos e corte os tomates cherry ao meio.
2. Numa frigideira grande ou wok, aqueça o azeite virgem extra em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
3. Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até libertar o seu aroma, sem deixar queimar.
4. Adicione à frigideira os cubos de cenoura, curgete e pimentos. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a amolecer mas mantendo alguma textura.
5. Acrescente os floretes de brócolos e continue a cozinhar por mais 5 minutos, até ficarem tenros mas ainda crocantes.
6. Por fim, adicione os espinafres frescos e os tomates cherry. Cozinhe apenas por 2-3 minutos, até os espinafres murcharem e os tomates amolecerem ligeiramente.
7. Tempere com sal marinho e pimenta preta moída a gosto. Retire do lume.
8. Incorpore a salsa fresca picada e sirva imediatamente como um acompanhamento saudável ou como uma base versátil para outras refeições.
Quer este prato na sua ementa da semana? 🧑🍳
Crie a sua conta grátis no Ementário. A nossa IA faz as contas às porções da sua família e envia os ingredientes diretos para a sua lista de supermercado.
Experimente o Planeador