Salmão a Vapor com Espargos e Batata-Doce na Bimby: Receita Saudável Portuguesa

Name: Salmão a Vapor com Espargos e Batata-Doce na Bimby: Receita Saudável Portuguesa
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 unidades (aprox. 150-180g cada) Filetes de salmão (sem pele e espinhas); 400g (descascada e cortada em rodelas de 1 cm) Batata-doce; 1 molho (aprox. 250g, extremidades duras removidas) Espargos verdes; 1000g (para o copo da Bimby) Água; 2 colheres de sopa Azeite virgem extra; 2 dentes (picados finamente) Alho; 1/2 limão Sumo de limão; 1 colher de sopa (picado, ou salsa) Endro fresco; a gosto Sal marinho; a gosto Pimenta preta moída na hora

Descubra o sabor autêntico de Portugal com esta receita saudável de salmão a vapor na Bimby. Suculento, nutritivo e preparado em minutos, é a refeição perfeita para um estilo de vida equilibrado, repleto de espargos frescos e batata-doce.

30 min

Fácil

450 kcal

Salmão a Vapor com Espargos e Batata-Doce na Bimby: Receita Saudável Portuguesa

Ingredientes

Filetes de salmão (sem pele e espinhas)4 unidades (aprox. 150-180g cada)
Batata-doce400g (descascada e cortada em rodelas de 1 cm)
Espargos verdes1 molho (aprox. 250g, extremidades duras removidas)
Água1000g (para o copo da Bimby)
Azeite virgem extra2 colheres de sopa
Alho2 dentes (picados finamente)
Sumo de limão1/2 limão
Endro fresco1 colher de sopa (picado, ou salsa)
Sal marinhoa gosto
Pimenta preta moída na horaa gosto

Instruções

1. Coloque a água no copo da Bimby.

2. Descasque e corte a batata-doce em rodelas de 1 cm. Disponha as rodelas de batata-doce no tabuleiro inferior da Varoma, garantindo que algumas ranhuras ficam livres para o vapor circular.

3. Lave os espargos e retire as extremidades mais duras. Coloque os espargos e os filetes de salmão (previamente temperados com uma pitada de sal e pimenta) na bandeja superior da Varoma.

4. Encaixe a Varoma na Bimby e programe 25 minutos, Varoma, velocidade 1. O tempo pode variar ligeiramente dependendo da espessura do salmão e da batata-doce.

5. Enquanto o salmão e os vegetais cozinham, prepare o molho simples: numa tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o sumo de limão e o endro fresco picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Verifique a cozedura do salmão e da batata-doce. Se necessário, programe mais 5 minutos, Varoma, velocidade 1.

7. Sirva os filetes de salmão com a batata-doce e os espargos, regando generosamente com o molho de azeite e limão. Acompanhe com uma salada verde se desejar.

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