Salada de Ovo Cozido, Abacate e Agrião à Portuguesa: Receita Rápida e Saudável
Descubra a receita perfeita para uma refeição leve e nutritiva! Esta Salada de Ovo, Abacate e Agrião à Portuguesa é ideal para quem procura sabor e bem-estar, fácil de preparar e recheada de ingredientes frescos.
Ingredientes
- Ovos médios4 unidades
- Abacate maduro1 grande
- Agrião fresco1 molho (aprox. 100g)
- Cebola roxa1/4 pequena, finamente picada
- Azeite virgem extra3 colheres de sopa
- Vinagre de vinho branco1 colher de sopa
- Mostarda de Dijon1 colher de chá
- Flor de salA gosto
- Pimenta preta moída na horaA gosto
- Salsa fresca picada (opcional)1 colher de sopa
Instruções
Passo 1: Comece por cozer os ovos. Coloque os ovos em água fria e leve ao lume. Assim que a água ferver, conte 8-10 minutos para ovos cozidos firmes. Retire, passe por água fria e deixe arrefecer antes de descascar.
Passo 2: Enquanto os ovos cozem, prepare os restantes ingredientes. Lave bem o agrião e escorra. Descasque o abacate, retire o caroço e corte em cubos ou fatias. Pique finamente a cebola roxa e a salsa (se usar).
Passo 3: Para o molho, numa tigela pequena, misture o azeite virgem extra, o vinagre de vinho branco e a mostarda de Dijon. Tempere com flor de sal e pimenta preta moída na hora, e bata bem até emulsionar.
Passo 4: Descasque os ovos cozidos e corte-os em quartos ou rodelas.
Passo 5: Numa saladeira, disponha o agrião, o abacate em cubos e a cebola roxa picada. Adicione os ovos cozidos e regue generosamente com o molho preparado. Polvilhe com a salsa fresca picada (se usar). Sirva de imediato para uma experiência de frescura máxima.
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