Receita de Salada de Massa Mediterrânica Saudável com Mozzarella e Manjericão Fresco
Descubra a frescura da Salada de Massa Mediterrânica Saudável, uma receita fácil e deliciosa perfeita para os dias quentes. Rica em sabor e nutrientes, esta opção leve é ideal para o seu almoço ou jantar saudável.
Ingredientes
- Massa Fusilli Integral250g
- Mozzarella Fresca (bolinhas ou cereja)200g
- Tomate Cereja250g
- Manjericão Fresco1 molho
- Azeitonas Pretas sem caroço50g
- Pimento Vermelho Assado (sem pele e sementes)1 unidade média
- Azeite Virgem Extra4 colheres de sopa
- Vinagre de Vinho Branco ou Balsâmico2 colheres de sopa
- Alho1 dente pequeno picado
- Sal Marinhoa gosto
- Pimenta Preta Moída na Horaa gosto
Instruções
1. Coza a massa integral em água abundante com uma pitada de sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e passe por água fria para parar a cozedura e arrefecer.
2. Enquanto a massa coze, prepare os restantes ingredientes: corte os tomates cereja ao meio, as bolinhas de mozzarella ao meio (ou em cubos se for uma bola grande), as azeitonas em rodelas e o pimento assado em tiras ou cubos.
3. Numa taça grande, misture a massa já fria com a mozzarella, o tomate, as azeitonas e o pimento assado.
4. Para o molho, combine o azeite virgem extra, o vinagre, o alho picado, o sal e a pimenta. Bata bem para emulsionar.
5. Verta o molho sobre a salada de massa e misture delicadamente. Adicione as folhas de manjericão fresco, rasgando-as grosseiramente com as mãos para realçar o aroma.
6. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para os sabores se apurarem. Se desejar, sirva sobre uma cama de rúcula fresca para um toque extra de verdura.
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