Salada de Grão-de-bico à Portuguesa com Ovo Cozido: Receita Saudável e Fresca
Descubra a autêntica Salada de Grão-de-bico à Portuguesa com Ovo Cozido, uma receita saudável, nutritiva e repleta de sabores mediterrânicos. Perfeita para uma refeição leve ou acompanhamento delicioso, esta salada fácil de preparar é ideal para quem procura bem-estar sem comprometer o gosto tradicional.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido (escorrido e lavado)400g (1 lata)
- Ovos2 unidades (grandes)
- Tomate maduro1 unidade (médio)
- Cebola roxa1/2 unidade (pequena)
- Pimento verde1/4 unidade (pequeno)
- Coentros frescos (picados)2 colheres de sopa
- Azeite virgem extra3 colheres de sopa
- Vinagre de vinho branco1 colher de sopa
- Flor de salA gosto
- Pimenta preta moída na horaA gosto
Instruções
1. Comece por cozer os ovos. Coloque os ovos em água fria, leve ao lume e, assim que levantar fervura, conte 8-10 minutos para ovos cozidos perfeitos. Retire, passe por água fria e descasque.
2. Enquanto os ovos cozem, escorra e lave bem o grão-de-bico cozido. Coloque-o numa taça grande.
3. Pique finamente a cebola roxa, o pimento verde e o tomate. Adicione-os à taça com o grão-de-bico.
4. Pique os coentros frescos e junte à salada.
5. Descasque os ovos cozidos e corte-os em quartos ou rodelas. Reserve.
6. Numa pequena tigela, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre de vinho branco, a flor de sal e a pimenta preta. Bata bem até emulsionar ligeiramente.
7. Verta o molho sobre os ingredientes na taça e envolva delicadamente para que tudo fique bem temperado.
8. Disponha a salada numa travessa ou pratos individuais e decore com os quartos de ovo cozido reservados. Sirva fresca.
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