Receita Saudável: Salada de Polvo à Portuguesa com Pimentos Frescos
Descubra a autêntica Salada de Polvo à Portuguesa, agora numa versão mais leve e nutritiva. Perfeita para um almoço fresco ou entrada saudável, esta receita fácil é rica em sabor e tradição.
Ingredientes
- Polvo800g (fresco ou congelado)
- Pimento Vermelho1 unidade (médio)
- Pimento Verde1 unidade (médio)
- Cebola Roxa1 unidade (pequena)
- Dentes de Alho2 unidades (picados finamente)
- Azeitonas Pretas sem Caroço50g (tipo Galega ou de conserva)
- Salsa Fresca1/2 molho (picada grosseiramente)
- Azeite Virgem Extra4 colheres de sopa
- Vinagre de Vinho Branco2 colheres de sopa
- Sal MarinhoQ.B.
- Pimenta Preta MoídaQ.B.
- Folha de Louro1 unidade
Instruções
Comece por cozer o polvo: se for fresco, lave bem; se for congelado, descongele previamente. Numa panela de pressão com água e uma folha de louro, coza o polvo por cerca de 25-30 minutos após a panela ganhar pressão. Desligue o lume e deixe a pressão sair naturalmente.
Escorra o polvo e, assim que conseguir manusear, corte-o em pedaços pequenos ou médios, ao seu gosto. Reserve num recipiente.
Enquanto o polvo arrefece, prepare os vegetais: lave e pique os pimentos em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola roxa em meias-luas finas ou cubos. Pique finamente os dentes de alho.
Numa tigela grande, junte o polvo cortado, os pimentos, a cebola roxa, o alho picado e as azeitonas pretas.
Tempere generosamente com azeite virgem extra, vinagre de vinho branco, sal marinho e pimenta preta moída na hora. Adicione a salsa fresca picada.
Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se incorporem. Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos (ou idealmente 1-2 horas) para que os sabores apurem e a salada fique bem fresca.
Sirva como entrada ou prato principal leve, acompanhado de uma fatia de pão de centeio ou broa de milho.
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