Receita Saudável e Rápida de Arroz de Couve-Flor com Camarão à Portuguesa
Desfrute de um prato português delicioso, leve e cheio de sabor: o nosso Arroz de Couve-Flor com Camarão é perfeito para uma alimentação saudável e refeições rápidas. Ideal para quem procura uma alternativa low-carb e nutritiva sem comprometer o paladar autêntico.
Ingredientes
- Couve-flor1 unidade média (aprox. 800g)
- Camarão400g (descascado, fresco ou congelado)
- Azeite virgem extra2 colheres de sopa
- Cebola1 unidade média (picada finamente)
- Alho2 dentes (picados)
- Tomate maduro2 unidades médias (sem pele e sementes, picado) OU 1 lata pequena de tomate pelado picado
- Pimento vermelho1/2 unidade (picado em cubos pequenos)
- Coentros frescos1/2 molho (picados)
- Vinho branco seco50ml (opcional)
- Pimentão doce1 colher de chá
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Sumo de limão1 colher de sopa
Instruções
1. Comece por preparar o "arroz" de couve-flor: lave bem a couve-flor, corte-a em floretes e triture-a num processador de alimentos até obter uma textura semelhante a grãos de arroz. Reserve.
2. Numa frigideira grande ou wok, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida (cerca de 3-4 minutos). Junte o alho e o pimento vermelho, e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Adicione o tomate picado e o pimentão doce ao refogado. Deixe apurar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o tomate começar a desfazer-se. Se usar, adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
4. Junte o camarão à frigideira. Cozinhe por 3-4 minutos, ou até o camarão ficar rosado e opaco. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
5. Adicione o "arroz" de couve-flor triturado à frigideira. Envolva bem todos os ingredientes e cozinhe por apenas 3 a 5 minutos, ou até a couve-flor estar tenra mas ainda crocante (não deixe cozer demasiado para não perder a textura).
6. Retire do lume, adicione a maioria dos coentros picados e o sumo de limão. Mexa suavemente para incorporar. Sirva imediatamente, guarnecido com os restantes coentros frescos.
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