Receita Saudável de Peixe Branco no Papelote com Legumes Frescos à Portuguesa
Desfrute do sabor autêntico da cozinha portuguesa com esta receita saudável de peixe branco no papelote. Perfeito para uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar, repleta de legumes frescos e aromas mediterrânicos.
Ingredientes
- Filetes de Pescada ou Dourada2 (aprox. 150g cada)
- Cenoura1 média (em juliana fina)
- Curgete1/2 média (em juliana fina)
- Alho-francês1/2 pequeno (em rodelas finas)
- Tomate cherry100g (cortados ao meio)
- Cebola roxa1/4 (em meias-luas finas)
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa
- Vinho Branco Seco (ou Sumo de Limão)2 colheres de sopa
- Limão1/2 (em rodelas finas)
- Alho2 dentes (picados)
- Coentros frescos1 raminho (picados)
- Sal Marinhoa gosto
- Pimenta Preta moídaa gosto
- Folha de Louro2 pequenas (opcional)
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare duas folhas grandes de papel vegetal ou papel de alumínio.
2. Numa tigela, misture a cenoura, curgete, alho-francês, tomate cherry, cebola roxa, alho picado, sal, pimenta, metade dos coentros e 1 colher de sopa de azeite.
3. Coloque um filete de peixe no centro de cada folha de papel vegetal. Tempere o peixe com sal e pimenta.
4. Divida a mistura de vegetais e coloque-a por cima e à volta de cada filete.
5. Adicione as rodelas de limão, a folha de louro (se usar) e regue cada papelote com 1 colher de sopa de vinho branco (ou sumo de limão) e 1/2 colher de sopa de azeite.
6. Feche bem os papelotes, criando um pacote selado para que o vapor não escape. Dobre as extremidades para um fecho hermético.
7. Coloque os papelotes num tabuleiro de forno e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, dependendo da espessura do peixe. O peixe deve ficar cozido e os vegetais tenros.
8. Retire do forno, abra cuidadosamente os papelotes (atenção ao vapor quente) e sirva imediatamente, polvilhado com os restantes coentros frescos.
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