Receita Saudável de Lombinhos de Pescada Assados com Broa Crocante e Legumes Frescos
Desfrute de uma deliciosa receita de lombinhos de pescada assados, uma opção saudável e rápida para as suas refeições. Descubra como preparar este prato português, rico em sabor e nutrientes, perfeito para toda a família.
Ingredientes
- Lombinhos de pescada600g
- Azeite virgem extra4 colheres de sopa
- Alho4 dentes (picados)
- Cebola roxa1 (média, em rodelas finas)
- Tomate cherry200g (cortados ao meio)
- Pimentos coloridos2 (um vermelho e um amarelo, em tiras)
- Brócolos150g (floretes pequenos)
- Broa de milho50g (esfarelada grosseiramente)
- Coentros frescos1/2 molho (picados)
- Limão1 (sumo e raspas de metade)
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta pretaa gosto
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha a cebola em rodelas, os pimentos em tiras, os tomates cherry e os floretes de brócolos. Regue com metade do azeite, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Coloque os lombinhos de pescada por cima dos legumes. Tempere a pescada com sal, pimenta, metade do alho picado e o sumo e raspas de limão.
Noutra taça, misture a broa de milho esfarelada com o restante azeite e alho picado, e metade dos coentros frescos. Distribua esta mistura sobre os lombinhos de pescada.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até a pescada estar cozinhada e a broa dourada e crocante.
Retire do forno, polvilhe com os restantes coentros frescos picados e sirva de imediato. Acompanhe com uma salada verde ou batata cozida a vapor para uma refeição completa.
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