Receita Saudável: Filetes de Pescada no Forno com Puré Cremoso de Couve-Flor e Limão
Desfrute de uma refeição portuguesa leve e nutritiva com esta receita de filetes de pescada assados. Um prato delicioso, fácil de preparar e perfeito para quem procura opções saudáveis sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
- Filetes de pescada4 unidades (aprox. 150g cada)
- Couve-flor1 cabeça média (aprox. 800g)
- Azeite Virgem Extra3 colheres de sopa
- Alho3 dentes
- Limão1 unidade
- Salsa fresca2 colheres de sopa, picada
- Leite magro ou bebida vegetal (sem açúcar)100 ml
- Noz-moscadaUma pitada
- Sal marinhoA gosto
- Pimenta pretaA gosto
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem os filetes de pescada, seque-os com papel de cozinha e tempere com sal, pimenta, sumo de meio limão e 1 dente de alho picado. Deixe marinar por 10-15 minutos.
2. Lave a couve-flor, separe em floretes e coza a vapor ou em água a ferver com uma pitada de sal até ficar bem tenra (cerca de 10-15 minutos). Escorra muito bem.
3. Numa frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite e salteie 2 dentes de alho picados até ficarem dourados. Adicione a couve-flor cozida e escorrida, o leite (ou bebida vegetal), a noz-moscada, sal e pimenta. Triture tudo com a varinha mágica ou processador até obter um puré cremoso. Retifique os temperos.
4. Num tabuleiro de forno, coloque os filetes de pescada marinados. Regue com 1 colher de sopa de azeite e leve ao forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até estarem cozinhados e a lascar facilmente.
5. Sirva os filetes de pescada imediatamente, acompanhados do puré cremoso de couve-flor. Decore com a salsa fresca picada e rodelas de limão.
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