Receita Saudável de Dourada Assada no Forno com Batata Doce e Legumes Frescos
Descubra uma versão deliciosa e nutricionalmente equilibrada da clássica dourada assada no forno, perfeita para uma alimentação saudável. Esta receita portuguesa, rica em sabores mediterrâneos, é otimizada para o seu bem-estar e ideal para quem procura refeições leves e saborosas.
Ingredientes
- Dourada fresca2 unidades (cerca de 250-300g cada, limpas)
- Batata Doce300g, descascadas e cortadas em rodelas ou cubos
- Pimento Vermelho1 médio, cortado em tiras
- Cebola1 grande, cortada em meias luas
- Alho4 dentes, laminados
- Tomate Cherry150g, inteiros ou cortados ao meio
- Raminhos de Alecrim fresco2
- Folhas de Louro2
- Azeite Virgem Extra1.5 colheres de sopa
- Limão1, em rodelas
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Pimentão Doce (páprica)1 colher de chá
- Salsa frescaq.b., picada para finalizar
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave as douradas, seque-as com papel de cozinha e tempere generosamente por dentro e por fora com sal, pimenta e um pouco de pimentão doce.
2. Numa taça grande, combine a batata doce, o pimento vermelho, a cebola, o alho laminado e os tomates cherry. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce e 1 colher de sopa de azeite. Misture bem para envolver todos os legumes uniformemente.
3. Num tabuleiro de forno, distribua metade dos legumes temperados. Coloque as douradas por cima dos legumes. Na cavidade de cada peixe, insira algumas rodelas de limão e um raminho de alecrim.
4. Espalhe as folhas de louro e o restante dos legumes à volta do peixe no tabuleiro. Regue tudo com a restante 0.5 colher de sopa de azeite virgem extra.
5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o peixe estar cozinhado (a carne deve lascar facilmente com um garfo) e os legumes tenros e ligeiramente dourados. O tempo pode variar consoante o tamanho do peixe e as características do seu forno.
6. Retire do forno, polvilhe com salsa fresca picada para um toque de frescura e sirva imediatamente, acompanhando com os legumes assados.
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