Receita de Salada Fresca de Salmão Fumado à Portuguesa com Rúcula, Manga e Vinagrete Cítrico
Descubra uma deliciosa salada de salmão fumado à portuguesa, fresca e saudável, perfeita para um almoço leve ou jantar. Com o contraste doce da manga e o toque picante da rúcula, é uma refeição fácil e nutritiva.
Ingredientes
- Salmão Fumado150 g (aprox. 6 fatias)
- Rúcula100 g
- Manga madura1 unidade média
- Cebola roxa1/4 de unidade pequena (ou chalota)
- Coentros frescos2 colheres de sopa picados
- Azeite Virgem Extra3 colheres de sopa
- Sumo de limão (ou lima)1 colher de sopa
- Mel (opcional)1 colher de chá
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Sementes de sésamo torradas (opcional)1 colher de chá
Instruções
1. Prepare a manga: Lave, descasque a manga e corte-a em cubos ou fatias finas.
2. Prepare o vinagrete: Numa taça pequena, combine o azeite, o sumo de limão, a cebola roxa picada finamente, o mel (se usar), sal e pimenta. Bata bem com um garfo ou vara de arames até emulsionar.
3. Monte a salada: Num prato de servir grande ou numa taça, disponha a rúcula como base. Adicione os cubos de manga e as fatias de salmão fumado por cima.
4. Finalize: Regue generosamente a salada com o vinagrete preparado. Polvilhe com os coentros frescos picados e, se desejar, com as sementes de sésamo torradas para um toque extra de crocância e sabor. Sirva de imediato e desfrute da sua salada fresca e saudável.
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