Receita Portuguesa de Pescada Cozida com Batata e Brócolos: Sabor Tradicional Saudável
Descubra a versão mais deliciosa e saudável da pescada cozida, um clássico da culinária portuguesa perfeito para o dia a dia. Com batatas e brócolos frescos, esta receita leve e nutritiva é ideal para toda a família.
Ingredientes
- Lombos de Pescada2 (aprox. 300g)
- Batatas Médias3 (aprox. 300g)
- Brócolos1 cabeça média (aprox. 250g)
- Azeite Virgem Extra3 colheres de sopa
- Alho2 dentes
- Vinagre de Vinho Branco1 colher de sopa
- Salsa Fresca2 colheres de sopa, picada
- Sal MarinhoA gosto
- Pimenta PretaA gosto
- Folha de Louro1
Instruções
1. Comece por lavar e descascar as batatas. Corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Lave e separe os raminhos dos brócolos.
2. Numa panela grande, coloque água com sal marinho e a folha de louro. Leve ao lume e, quando ferver, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
3. Quando as batatas estiverem quase tenras, adicione os raminhos de brócolos à mesma panela. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até estarem tenros, mas ainda crocantes. Retire as batatas e os brócolos da água com uma escumadeira e reserve.
4. Na mesma água, adicione os lombos de pescada. Cozinhe por 5-8 minutos, ou até a pescada estar branca e a lascar facilmente. Retire e escorra bem.
5. Enquanto a pescada cozinha, prepare o molho. Pique finamente os dentes de alho e a salsa fresca. Numa taça pequena, misture o azeite virgem extra, o vinagre de vinho branco, o alho picado e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Disponha a pescada, as batatas e os brócolos nos pratos. Regue generosamente com o molho de azeite e alho. Sirva de imediato.
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