Receita de Jardineira de Frango Saudável e Tradicional à Portuguesa
Descubra a autêntica Jardineira de Frango Portuguesa, agora numa versão mais saudável e deliciosa. Um prato repleto de legumes frescos e sabores tradicionais, perfeito para uma refeição nutritiva e fácil de preparar!
Ingredientes
- Peito de frango400g (cortado em cubos)
- Azeite virgem extra1 colher de sopa
- Cebola1 (média, picada)
- Alho2 dentes (picados)
- Folha de louro1
- Cenouras2 (médias, cortadas em rodelas ou cubos)
- Batatas2 (médias, cortadas em cubos)
- Feijão verde150g (fresco ou congelado, cortado em pedaços)
- Ervilhas150g (frescas ou congeladas)
- Polpa de tomate3 colheres de sopa
- Caldo de galinha ou água250ml (de baixo teor de sódio)
- Salsa frescaQ.B. (para finalizar, picada)
- Sal marinhoQ.B.
- Pimenta pretaQ.B.
Instruções
1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos (cerca de 5 minutos).
2. Junte o frango cortado em cubos e a folha de louro. Deixe dourar o frango por todos os lados.
3. Adicione a polpa de tomate e mexa bem. Cozinhe por 2-3 minutos.
4. Acrescente as cenouras e as batatas. Regue com o caldo de galinha (ou água) e tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape e cozinhe por 15 minutos.
5. Passados 15 minutos, adicione o feijão verde e as ervilhas. Mexa delicadamente e continue a cozinhar, tapado, por mais 10-15 minutos, ou até que todos os legumes estejam tenros e o frango cozinhado.
6. Verifique os temperos e ajuste se necessário. Sirva a Jardineira bem quente, polvilhada com salsa fresca picada.
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