Prego no Pão Saudável com Molho de Mostarda e Mel Caseiro
Descubra o Prego no Pão reinventado: uma receita portuguesa saudável e deliciosa, com bife tenro e molho de mostarda e mel caseiro. Perfeito para uma refeição equilibrada e saborosa, otimizada para o seu bem-estar.
Ingredientes
- Pão de mistura ou integral1 unidade (aprox. 80g)
- Bife de vaca (lombinho ou vazia, fino)1 unidade (aprox. 100g)
- Azeite Virgem Extra1 colher de chá (para cozinhar o bife)
- Alho1 dente pequeno, picado
- Folha de louro1 pequena
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Rúcula ou agrião1 mão cheia
- Tomate maduro1/2 médio, em rodelas
- Mostarda Dijon ou de grão1 colher de sopa
- Mel ou xarope de ácer1/2 colher de chá
- Vinagre de sidra1/2 colher de chá
- Azeite Virgem Extra (para o molho)1/2 colher de chá
- Salsa fresca picada (opcional)1 colher de chá
Instruções
1. Preparar o Molho: Numa tigela pequena, misture a mostarda, o mel (ou xarope de ácer), o vinagre de sidra e 1/2 colher de chá de azeite. Mexa bem até obter uma consistência homogénea. Se usar, junte a salsa picada e reserve.
2. Temperar e Cozinhar a Carne: Tempere o bife de vaca com sal marinho e pimenta preta moída na hora. Aqueça 1 colher de chá de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio-alto. Adicione o alho picado e a folha de louro. Quando o alho começar a alourar levemente (cerca de 30 segundos), adicione o bife. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, consoante o ponto de cozedura desejado. Retire o bife da frigideira e reserve, mantendo-o quente.
3. Preparar o Pão: Na mesma frigideira, sem a folha de louro, coloque o pão aberto ao meio para tostar ligeiramente, absorvendo os sucos da carne. Pode adicionar um fio de azeite se o pão estiver muito seco.
4. Montar o Prego: Barre uma das metades do pão com o molho de mostarda e mel. Coloque por cima a rúcula ou agrião, as rodelas de tomate e, por fim, o bife tenro. Feche o sanduíche com a outra metade do pão.
5. Servir: Sirva imediatamente e desfrute do seu Prego Saudável!
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