Peito de Frango Dourado na Air Fryer com Marinada Portuguesa e Salada de Campo: Receita Rápida e Saudável
Descubra o sabor autêntico da cozinha portuguesa numa receita saudável e rápida de preparar. Peito de frango tenro na air fryer com uma marinada tradicional e acompanhado por uma vibrante salada de campo, perfeito para o seu dia a dia.
Ingredientes
- Peito de Frango2 unidades (cerca de 400g)
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa (para a marinada) + 1 colher de sopa (para a salada)
- Alho3 dentes, picados
- Colorau Doce (Páprica)1 colher de chá
- Folha de Louro1 pequena, esmagada (opcional)
- Sumo de Limão1 colher de sopa
- Vinho Branco Seco (opcional)1 colher de sopa
- Salsa ou Coentros Frescos1 colher de sopa, picados
- Sal Marinhoa gosto
- Pimenta Preta Moídaa gosto
- Alface Iceberg ou Romana1/2 unidade, lavada e rasgada
- Tomate Maduro1 unidade, cortado em gomos
- Pepino1/2 unidade, cortado em rodelas finas
- Cebola Roxa1/4 unidade, cortada em meias luas finas
- Azeitonas Pretas Descaroçadas6-8 unidades
- Vinagre de Vinho Tinto1 colher de sopa
- Orégãos Secos1/2 colher de chá
Instruções
1. Comece por preparar a marinada. Numa taça, misture o azeite (2 c. sopa), o alho picado, o colorau doce, a folha de louro esmagada (se usar), o sumo de limão, o vinho branco (se usar), a salsa ou coentros picados, sal e pimenta a gosto.
2. Corte os peitos de frango ao meio no sentido da largura para obter 4 bifes mais finos, ou bata-os ligeiramente para que fiquem com uma espessura uniforme, garantindo uma cozedura mais rápida e homogénea.
3. Junte os peitos de frango à marinada, garantindo que ficam bem cobertos. Cubra a taça e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 30 minutos, ou idealmente 1 a 2 horas para um sabor mais intenso.
4. Enquanto o frango marina, prepare a salada. Numa tigela grande, junte a alface, o tomate, o pepino, a cebola roxa e as azeitonas.
5. Para o molho da salada, misture o azeite (1 c. sopa), o vinagre de vinho tinto, sal, pimenta e os orégãos secos. Reserve o molho para temperar a salada apenas na hora de servir.
6. Pré-aqueça a sua Air Fryer a 190°C por 5 minutos.
7. Retire o frango da marinada (descarte a folha de louro se usar) e coloque os pedaços na cesta da Air Fryer, sem sobrepor, cozinhando em duas fornadas se necessário.
8. Cozinhe por 12 a 16 minutos, virando o frango a meio do tempo (após 6-8 minutos), até que esteja dourado por fora e totalmente cozido por dentro. O tempo pode variar dependendo da espessura do frango e do modelo da Air Fryer.
9. Retire o frango da Air Fryer e deixe repousar por 2-3 minutos antes de fatiar ou servir inteiro.
10. Sirva o peito de frango dourado e suculento com a salada fresca temperada na hora. Bom apetite!
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