Ovos Mexidos Cremosos com Espargos Verdes: Receita Portuguesa Saudável e Rápida
Descubra a receita perfeita para uns ovos mexidos saudáveis e deliciosos, ideais para um pequeno-almoço nutritivo ou um almoço leve. Com espargos frescos e o toque português, esta iguaria é fácil de preparar e rica em sabor para quem procura bem-estar.
Ingredientes
- Ovos médios biológicos4 unidades
- Espargos verdes frescos1 molho (aprox. 250g)
- Azeite virgem extra1 colher de sopa
- Alho picado2 dentes
- Tomates cherry, cortados ao meio8-10 unidades
- Requeijão light2 colheres de sopa
- Cebolinho fresco picado2 colheres de sopa
- Sal marinhoq.b.
- Pimenta preta moída na horaq.b.
Instruções
1. Lave os espargos, corte a parte mais dura da base e pique-os em pedaços de 2-3 cm. Reserve as pontas para adicionar mais tarde. Pique os dentes de alho.
2. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite em lume médio. Adicione os espargos (excluindo as pontas) e o alho picado, salteando por 3-4 minutos até ficarem tenros mas ainda crocantes. Adicione as pontas dos espargos e os tomates cherry cortados, salteando por mais 2 minutos.
3. Enquanto isso, numa tigela, bata os ovos com o requeijão light, sal marinho e pimenta preta moída na hora, até obter uma mistura homogénea e ligeiramente cremosa.
4. Reduza o lume da frigideira para o mínimo. Verta a mistura dos ovos sobre os espargos e tomates. Mexa suavemente com uma espátula, do exterior para o centro, permitindo que os ovos cozinhem lentamente e formem pedaços cremosos.
5. Continue a mexer delicadamente até que os ovos estejam cozinhados ao seu gosto, mas ainda húmidos e cremosos (não os cozinhe em excesso para não ficarem secos).
6. Retire do lume, junte o cebolinho fresco picado e envolva. Sirva de imediato, idealmente com uma fatia de pão integral torrado.
Gostou desta receita e quer comê-la esta semana? 🧑🍳
Junte-se ao Ementário. A nossa Inteligência Artificial ajusta esta receita para as suas porções e cria logo a sua lista de compras automaticamente.
Experimentar o Planeador Grátis