Omelete de Espinafres Frescos e Queijo Fresco: Receita Portuguesa Leve e Nutritiva
Descubra a nossa deliciosa omelete de espinafres e queijo fresco, um clássico reinventado da cozinha portuguesa. Perfeita para uma refeição rápida e nutritiva, esta receita saudável é ideal para o seu bem-estar.
Ingredientes
- Ovos3 grandes
- Espinafres frescos100g (aprox. 1 chávena)
- Queijo fresco ou requeijão magro50g, esfarelado
- Azeite virgem extra1 colher de sopa
- Alho1 dente, picado finamente
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)q.b.
Instruções
Comece por lavar bem os espinafres e escorra-os. Pique o dente de alho finamente.
Numa frigideira antiaderente (cerca de 20-22 cm), aqueça metade do azeite em lume médio. Adicione o alho picado e salteie por 30 segundos, sem deixar queimar.
Acrescente os espinafres frescos à frigideira e cozinhe até murcharem, o que levará 2-3 minutos. Retire os espinafres e o alho da frigideira e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada (se usar). Mexa bem até ficarem homogéneos.
Limpe rapidamente a frigideira, se necessário, e adicione o restante azeite. Aqueça em lume médio-baixo.
Deite os ovos batidos na frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, ou até as bordas começarem a solidificar e o centro ainda estar ligeiramente húmido.
Espalhe os espinafres salteados uniformemente sobre metade da omelete. Distribua o queijo fresco esfarelado por cima dos espinafres.
Com uma espátula, dobre cuidadosamente a outra metade da omelete sobre o recheio. Deixe cozinhar por mais 1 minuto, ou até o queijo começar a derreter e a omelete atingir a consistência desejada. Sirva de imediato.
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