Lombinhos de Porco Grelhados com Vinho Branco e Alecrim: Receita Portuguesa Saudável
Descubra a versão leve e saborosa dos clássicos lombinhos de porco, perfeitos para uma refeição nutritiva e cheia de tradição portuguesa. Esta receita saudável com vinho branco e alecrim é fácil de fazer e ideal para toda a família.
Ingredientes
- Lombinhos de porco600g (cortados em medalhões)
- Azeite virgem extra2 colheres de sopa
- Alho3 dentes, picados
- Vinho branco seco150ml
- Folha de louro1
- Raminhos de alecrim fresco2
- Sumo de limão1 colher de sopa
- Sal marinhoq.b.
- Pimenta preta moída na horaq.b.
- Salsa fresca picada2 colheres de sopa
- Cebola roxa1 pequena, picada finamente
- Cogumelos frescos (champignon ou outros)200g, fatiados
Instruções
1. Tempere os lombinhos de porco com sal e pimenta preta.
2. Numa frigideira antiaderente grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio-alto.
3. Grelhe os lombinhos por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem. Retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o restante azeite e refogue a cebola roxa picada e o alho durante 2 minutos, até amolecerem.
5. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5-7 minutos, até libertarem a água e dourarem.
6. Regue com o vinho branco, raspando o fundo da frigideira para soltar os sucos. Deixe ferver por 1-2 minutos para evaporar o álcool.
7. Junte a folha de louro e os raminhos de alecrim.
8. Volte a colocar os lombinhos de porco na frigideira, cubra e deixe cozinhar em lume brando por mais 5-7 minutos, ou até o porco estar cozinhado a seu gosto.
9. Retire a folha de louro e os raminhos de alecrim.
10. Adicione o sumo de limão e a salsa fresca picada. Mexa bem.
11. Sirva imediatamente, acompanhado de, por exemplo, arroz integral ou legumes salteados.
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