Hambúrguer de Vaca Saudável à Portuguesa na Air Fryer com Molho de Pimentão

1. Preparar os hambúrgueres: Numa tigela grande, misture a carne picada, a cebola finamente picada, o alho picado, o colorau doce, a salsa picada, o ovo, sal e pimenta. Amasse bem com as mãos até todos os ingredientes estarem incorporados.

2. Moldar os hambúrgueres: Divida a mistura em 4 porções iguais e molde cuidadosamente cada porção em hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura. Faça uma pequena depressão no centro de cada hambúrguer para que cozinhem uniformemente.

3. Pré-aquecer a Air Fryer: Pré-aqueça a sua air fryer a 190°C (375°F) por cerca de 5 minutos.

4. Cozinhar os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres na cesta da air fryer, sem sobrepor. Pincele levemente com azeite se desejar uma crosta mais dourada. Cozinhe por 12-15 minutos, virando a meio do tempo, ou até atingirem o ponto de cozedura desejado (o tempo pode variar consoante a espessura e a sua air fryer).

5. Preparar o Molho de Pimentão: Enquanto os hambúrgueres cozinham, prepare o molho. Num tacho pequeno, refogue o pimento vermelho cortado em tiras finas e o tomate picado (sem pele e sementes) em um fio de azeite por 5-7 minutos, até amolecerem. Adicione o vinagre e a água, tempere com sal e pimenta e deixe apurar por mais 2 minutos. Se preferir um molho mais homogéneo, triture com a varinha mágica.

6. Servir: Sirva os hambúrgueres quentes, regados com o delicioso molho de pimentão. Acompanhe com uma salada fresca ou batata doce assada na air fryer para uma refeição completa e saudável.