Frittata Mediterrânica de Legumes Frescos e Queijo de Cabra: Receita Saudável e Deliciosa
Descubra a nossa Frittata Mediterrânica, um prato saudável e vibrante, perfeito para um almoço leve ou jantar delicioso. Repleto de legumes frescos e o sabor marcante do queijo de cabra, esta receita fácil de fazer é ideal para toda a família.
Ingredientes
- Ovos6 unidades
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa
- Cebola1 pequena, picada
- Alho2 dentes, picados
- Courgette1 média, cortada em cubos pequenos
- Pimento Vermelho1/2, cortado em cubos pequenos
- Espinafres Frescos100g
- Tomate Cereja100g, cortados ao meio
- Leite Meio-Gordo (ou bebida vegetal)50ml
- Queijo de Cabra Fresco100g, esfarelado
- Salsa Fresca2 colheres de sopa, picada
- Orégãos Secos1 colher de chá
- Sal Marinhoa gosto
- Pimenta Preta Moída na Horaa gosto
Instruções
Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar um pirex ou frigideira antiaderente própria para forno com um pouco de azeite.
Numa frigideira em lume médio, aquecer 1 colher de sopa de azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicionar a courgette e o pimento vermelho e cozinhar por 5-7 minutos, até amolecerem ligeiramente. Juntar os espinafres e cozinhar até murcharem.
Numa tigela grande, bater os ovos com o leite (ou bebida vegetal), a salsa picada, os orégãos, sal e pimenta. Adicionar os legumes salteados à mistura de ovos e envolver bem. Incorporar metade do queijo de cabra esfarelado.
Verter a mistura para o pirex ou frigideira preparada. Distribuir os tomates cereja cortados ao meio por cima e o restante queijo de cabra.
Levar ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até a frittata estar dourada e completamente cozinhada ao centro. Deixar arrefecer ligeiramente antes de servir.
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