Frittata de Cogumelos Portobello e Cebola Roxa: Receita Saudável de Inspiração Portuguesa
Desfrute da nossa Frittata de Cogumelos Portobello e Cebola Roxa, uma receita saudável e saborosa, perfeita para um almoço leve ou jantar reconfortante. Descubra como é fácil preparar este prato nutritivo, ideal para toda a família.
Ingredientes
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa
- Cebola Roxa1 grande, cortada em meias luas finas
- Cogumelos Portobello250g, laminados
- Alho2 dentes, picados
- Espinafres frescos100g
- Ovos6 grandes
- Leite Magro2 colheres de sopa
- Salsa fresca2 colheres de sopa, picada
- Queijo Ralado Light (ex: Mozzarella light)30g (opcional)
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta pretaa gosto
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa frigideira antiaderente (que possa ir ao forno) com 1 colher de sopa de azeite, refogue a cebola roxa em lume médio-baixo por cerca de 8-10 minutos, até ficar macia e ligeiramente caramelizada.
3. Adicione os cogumelos Portobello laminados e o alho picado. Aumente um pouco o lume e salteie por 5-7 minutos, até os cogumelos perderem a água e ficarem dourados.
4. Acrescente os espinafres frescos e cozinhe por 2-3 minutos, até murcharem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe os vegetais uniformemente pela frigideira.
5. Noutra tigela, bata os ovos com o leite magro, a salsa picada, o queijo ralado (se usar), sal e pimenta. Misture bem.
6. Verta a mistura de ovos sobre os vegetais na frigideira. Deixe cozinhar em lume baixo por 2-3 minutos, sem mexer, até as bordas começarem a solidificar.
7. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até a frittata estar firme e dourada no topo.
8. Retire do forno, deixe repousar por uns minutos antes de servir. Pode decorar com um pouco mais de salsa fresca.
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