Receita Deliciosa de Francesinha sem Glúten: Saudável e Tradicional
Desfrute do sabor autêntico da Francesinha do Porto numa versão saudável e sem glúten, perfeita para todos. Uma explosão de sabores robustos e ingredientes selecionados para uma experiência gastronómica irresistível.
Ingredientes
- Pão de forma sem glúten4 fatias
- Bife de novilho (fino)2 unidades
- Fiambre (magro)4 fatias
- Linguiça ou salsicha fresca (sem glúten)2 unidades
- Queijo flamengo ou mozzarella (fatiado)8 fatias
- Ovo estrelado (opcional)2 unidades
- Azeite extra virgem1 colher de sopa
- Cebola média1 unidade
- Dentes de alho2 unidades
- Cenoura pequena1 unidade
- Pimento vermelho1/2 unidade
- Polpa de tomate ou tomate pelado em cubos400g
- Caldo de carne (sem glúten)200 ml
- Vinho branco seco50 ml
- Vinho do Porto30 ml
- Folha de louro1 unidade
- Amido de milho (maizena)1 colher de chá (opcional)
- Piri-piri ou molho picantea gosto (opcional)
- Salq.b.
- Pimenta pretaq.b.
Instruções
Para o molho: Numa panela, refogue a cebola picada, os alhos esmagados, a cenoura e o pimento picados no azeite até amaciarem.
Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne, o vinho branco, o vinho do Porto, a folha de louro, sal, pimenta e o piri-piri. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando por 20-30 minutos, ou até que os vegetais estejam bem tenros e os sabores apurados.
Retire a folha de louro e triture o molho com a varinha mágica até obter uma consistência suave e homogénea. Se desejar um molho mais espesso, dilua o amido de milho num pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar ligeiramente. Retifique os temperos.
Prepare as carnes: Grelhe os bifes e as linguiças/salsichas. Corte as linguiças/salsichas em fatias se desejar.
Monte a Francesinha: Numa assadeira ou prato que possa ir ao forno, coloque uma fatia de pão sem glúten. Cubra com 2 fatias de fiambre, um bife grelhado e as fatias de linguiça/salsicha. Coloque a segunda fatia de pão por cima.
Cubra toda a sanduíche com as fatias de queijo, garantindo que as laterais também ficam bem tapadas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e gratinar levemente (cerca de 5-7 minutos).
Enquanto a francesinha gratina, prepare os ovos estrelados, se for utilizá-los.
Sirva imediatamente: Retire a francesinha do forno, coloque-a num prato fundo e regue generosamente com o molho quente. Por cima, coloque o ovo estrelado (se aplicável).
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