Francesinha Saudável e Sem Glúten: Uma Receita Deliciosa e Ligeira
Desfrute da autêntica Francesinha portuguesa numa versão leve e sem glúten, sem comprometer o sabor tradicional. Uma receita saudável que prova ser possível comer bem e cuidar da sua saúde, ideal para celíacos e para quem procura opções mais equilibradas.
Ingredientes
- Pão de forma sem glúten2 fatias (aprox. 50g)
- Bife de novilho magro50g
- Salsicha fresca de aves (frango ou peru, sem glúten)1 unidade pequena (aprox. 40g)
- Fiambre de aves (sem glúten)1 fatia fina (aprox. 15g)
- Queijo fatiado light (tipo flamengo ou prato)1 fatia (aprox. 20g)
- Ovo de galinha1 unidade (opcional)
- Azeite virgem extra1/2 colher de sopa
- Cebola1/4 unidade pequena
- Alho1/2 dente
- Tomate pelado em lata70g
- Cerveja sem glúten70ml
- Vinho branco seco30ml
- Caldo de galinha ou vegetais sem glúten100ml
- Mostarda Dijon1/4 colher de chá
- Piri-piri líquidoA gosto (opcional)
- Folha de louro1 pequena
- Amido de milho (Maizena)1/2 colher de chá (diluída em 1 colher de sopa de água fria)
- Sal marinhoA gosto
- Pimenta preta moída na horaA gosto
Instruções
1. Comece pelo molho: Num tacho pequeno, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos. Junte o tomate pelado, a folha de louro, a cerveja sem glúten, o vinho branco, o caldo de galinha, a mostarda e o piri-piri (se usar).
2. Deixe o molho apurar em lume brando por cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Para engrossar, adicione o amido de milho diluído em água fria, mexendo sempre até obter a consistência desejada. Retire a folha de louro e reserve o molho quente.
3. Numa frigideira antiaderente, grelhe o bife até ao ponto desejado. Na mesma frigideira, cozinhe a salsicha de aves até ficar dourada. Se optar por usar ovo, estrelar um ovo.
4. Toste ligeiramente as fatias de pão sem glúten. Coloque uma fatia de pão no centro de um prato fundo. Por cima, disponha o bife, o fiambre e a salsicha de aves.
5. Cubra com a segunda fatia de pão e, por cima, coloque o ovo estrelado (se usar). Cubra toda a sanduíche com a fatia de queijo light.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ou ao micro-ondas apenas o tempo suficiente para o queijo derreter e ficar ligeiramente gratinado (cerca de 2-3 minutos). Retire com cuidado.
7. Regue generosamente com o molho quente e sirva imediatamente, acompanhada de batatas fritas de batata doce no forno (opcional) para uma refeição ainda mais saudável.
Gostou desta receita e quer comê-la esta semana? 🧑🍳
Junte-se ao Ementário. A nossa Inteligência Artificial ajusta esta receita para as suas porções e cria logo a sua lista de compras automaticamente.
Experimentar o Planeador Grátis