Creme de Legumes Nutritivo com Crocante de Chouriço Magro (Receita Bimby Saudável)
Descubra um creme de legumes português delicioso e repleto de vitaminas, perfeito para a Bimby. Saboreie este prato saudável com um toque especial de chouriço magro crocante, ideal para toda a família.
Ingredientes
- Azeite virgem extra20 ml
- Cebola1 média
- Alhos2 dentes
- Alho francês (parte branca)1 grande
- Cenouras2 médias
- Abóbora200 g
- Courgette1 média
- Batata Doce1 média (cerca de 150g)
- Espinafres frescos50 g
- Água ou Caldo de Legumes caseiro800 ml
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Noz-moscada1 pitada
- Chouriço magro (para guarnição)50 g
- Salsa fresca picadaq.b.
Instruções
1. Comece por preparar o crocante de chouriço: corte o chouriço magro em rodelas muito finas e depois em pequenos cubos. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e cozinhe o chouriço sem adição de gordura até ficar bem crocante. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura. Reserve.
2. No copo da Bimby, adicione a cebola e os alhos cortados em pedaços. Pique 5 seg/Vel 5. Baixe os ingredientes com a espátula.
3. Adicione o azeite e refogue 5 min/120ºC/Vel 1.
4. Lave e corte os restantes legumes (alho francês, cenoura, abóbora, courgette e batata doce) em pedaços. Junte-os ao copo da Bimby.
5. Adicione a água ou caldo de legumes, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe 25 min/100ºC/Vel 1.
6. Adicione os espinafres frescos e cozinhe mais 5 min/100ºC/Vel 1.
7. Triture o creme progressivamente 1 min/Vel 5-7-9, até obter uma consistência aveludada e homogénea.
8. Sirva o creme bem quente, polvilhado com o crocante de chouriço magro reservado e um pouco de salsa fresca picada.
Gostou desta receita e quer comê-la esta semana? 🧑🍳
Junte-se ao Ementário. A nossa Inteligência Artificial ajusta esta receita para as suas porções e cria logo a sua lista de compras automaticamente.
Experimentar o Planeador Grátis