Cozido de Grão Saudável à Portuguesa: Receita Rápida e Tradicional
Descubra o sabor autêntico do Cozido de Grão Português numa versão saudável e rápida, perfeita para qualquer dia da semana. Uma refeição completa e deliciosa, rica em nutrientes e com o toque tradicional que tanto adoramos.
Ingredientes
- Azeite virgem extra2 colheres de sopa
- Cebola1 (média, picada)
- Alho2 dentes (picados)
- Peito de frango400g (cortado em cubos)
- Chouriço de carne (opcional, para sabor)50g (cortado em rodelas finas)
- Folha de louro1
- Cenouras2 (médias, cortadas em rodelas)
- Batatas2 (médias, descascadas e cortadas em cubos)
- Couve-portuguesa1/2 (cortada em tiras ou ramalhetes)
- Grão de bico cozido400g (1 lata, escorrido e lavado)
- Água ou caldo de legumes/galinha700ml
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Coentros ou salsa frescaa gosto (picados, para finalizar)
Instruções
1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Junte o alho picado e o chouriço (se usar), e cozinhe por mais 2 minutos até perfumar e o chouriço libertar algum sabor.
3. Adicione os cubos de peito de frango e a folha de louro. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar selado por fora.
4. Acrescente as cenouras, as batatas e a água ou caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve à fervura e depois reduza o lume, tapando a panela. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até os legumes começarem a ficar tenros.
5. Adicione a couve-portuguesa e o grão de bico cozido. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para cobrir os ingredientes. Continue a cozinhar, tapado, por mais 10-15 minutos, ou até todos os legumes estarem bem cozidos e o frango tenro.
6. Retifique os temperos. Sirva o Cozido de Grão Rápido bem quente, polvilhado com coentros ou salsa fresca picados.
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