Bife de Atum Fresco Grelhado à Portuguesa: Uma Receita Saudável e Saborosa
Descubra o sabor autêntico do bife de atum fresco, grelhado na perfeição e rico em ómega-3. Esta receita portuguesa e saudável é fácil de fazer, perfeita para uma refeição nutritiva e deliciosa em família.
Ingredientes
- Bifes de atum fresco2 unidades (aprox. 180-200g cada)
- Azeite virgem extra3 colheres de sopa
- Alhos3 dentes, picados
- Coentros frescos1/2 molho, picados
- Sumo de limão1/2 limão
- Sal marinhoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Pimento vermelho1 médio, em tiras
- Pimento amarelo1 médio, em tiras
- Tomates cherry150g, cortados ao meio
- Batata doce1 média (aprox. 250g), em cubos
- Orégãos secos1 colher de chá
Instruções
Comece por preparar os legumes assados: pré-aqueça o forno a 200°C. Numa travessa, junte os pimentos, os tomates cherry e a batata doce. Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal, pimenta e orégãos. Misture bem e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até estarem tenros e ligeiramente caramelizados.
Enquanto os legumes assam, prepare o atum. Numa tigela pequena, combine os alhos picados, o sumo de limão, 1.5 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta preta moída na hora.
Pincele generosamente os bifes de atum com esta mistura. Deixe marinar por cerca de 10 minutos (não mais para não cozinhar o peixe no limão).
Aqueça uma chapa ou grelhador em lume médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os bifes de atum. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado para um atum malpassado (rosado por dentro), ou mais tempo se preferir bem passado.
Para o azeite de coentros: numa taça pequena, misture os coentros frescos picados com a 0.5 colher de sopa de azeite restante. Se gostar, pode adicionar um dente de alho esmagado e umas gotas de limão extra.
Sirva os bifes de atum imediatamente, acompanhados pelos legumes assados. Regue o atum e os legumes com o azeite de coentros antes de servir.
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