Receita de Arroz Nutritivo à Portuguesa com Legumes Frescos
Desfrute de um Arroz Nutritivo à Portuguesa, uma versão saudável e deliciosa do clássico Arroz Simples, repleto de legumes frescos e aromas mediterrânicos. Perfeito para uma refeição equilibrada e saborosa em família, esta receita fácil é um deleite para o paladar.
Ingredientes
- Arroz Vaporizado250g
- Azeite Virgem Extra2 colheres de sopa
- Cebola1 unidade pequena, picada
- Alho2 dentes, picados
- Cenoura1 unidade média, em cubos pequenos
- Pimento Vermelho1/2 unidade, em cubos pequenos
- Ervilhas (frescas ou congeladas)100g
- Caldo de Legumes caseiro ou de baixo sódio700ml (aprox. 3 chávenas)
- Folha de Louro1 unidade
- Sal MarinhoA gosto
- Pimenta PretaA gosto
- Coentros ou Salsa frescos2 colheres de sopa, picados
Instruções
1. Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro, e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
2. Junte a cenoura e o pimento vermelho em cubos e salteie por mais 3 minutos, até começarem a amolecer.
3. Adicione o arroz vaporizado à panela e envolva bem nos vegetais e azeite, deixando-o fritar por cerca de 1 minuto para selar os grãos.
4. Verta o caldo de legumes quente sobre o arroz. Tempere com sal marinho e pimenta preta a gosto. Mexa suavemente.
5. Assim que levantar fervura, reduza o lume para o mínimo, tape a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-18 minutos, ou até o líquido ser completamente absorvido e o arroz estar tenro.
6. Nos últimos 5 minutos de cozedura, adicione as ervilhas, envolvendo-as no arroz. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo quente se o arroz parecer muito seco.
7. Desligue o lume e deixe o arroz repousar tapado por 5 minutos. Isto permite que os grãos absorvam o vapor restante e fiquem mais soltos.
8. Retire a folha de louro, adicione os coentros ou salsa frescos picados e sirva de imediato. Bom apetite!
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